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上白鋼　薄刃包丁　イチイ八角柄　210mm/片刃/上白鋼/イチイ八角柄/日本製/徳蔵刃物・TOKUZO KNIVES・JAPAN・Kitchen Knives・包丁

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商品情報

プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。
刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。
ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます
・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。

商品名	上白鋼　薄刃包丁　イチイ八角柄　210mm
刃の形状	片刃
構造	地付
鋼材	炭素鋼（ハガネ）
鋼材の種類	上白鋼：錆に弱いが切れ味が鋭い
口輪・ツバ	水牛
柄	イチイ
刃渡り※	210mm
重量※	252g
最厚部※	4.1mm
その他	霞仕上
商品説明	プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。
※商品により若干の個体差があります。ご了承ください。
プロ向きの包丁で、野菜の調理に向いた薄刃包丁です。
刃が鋭く繊細な作業に向いており、野菜の千切りや、桂剥きの用途で使用します。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した霞の仕上げとなります。
ハンドルは高級なイチイの木を使用しており見た目に美しく、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。
商品は東京合羽橋道具街にある「徳蔵合羽橋店」で販売・発送をしております。
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【T27015】

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